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201710.03

中秋節烤肉食材如何選擇才能吃的健康

每當中秋節到來大家往往想到的第一件事情是烤肉，然而才是賞月。低頭吃著烤肉的同時也請看看你自己的肚子，是否吃烤肉的同時也悄悄的長大了。

原則上並不會阻止民眾進行烤肉的行為，因為畢竟為了節慶才勉為其難的烤肉，到底如何吃才能吃的健康與不發胖呢？

✔烤肉醬


許多人烤肉同時會一輪再一輪的刷上烤肉醬汁，在刷上去的同時增加了許多熱量與鹽的攝取。除了增加熱量之外，鹽過多也會造成水腫。建議可以自製烤肉醬降低油脂的攝取，如果無法自製烤肉醬也可以把市售的烤肉醬加水一比一的稀釋，降低一些油脂熱量與鹽過多的攝取。

✔食材選擇

烤肉的同時建議去除動物性的表皮，如去皮雞胸肉或去皮五花肉攝取，可以降低一些熱量。記得肉吃多少量，要等量的攝取蔬菜量，烤肉的蔬菜例如青椒、香菇、筊白筍都是不錯的食物選擇。

✔避免加工品


減少攝取加工品如香腸、甜不辣、米血等等，因為這些加工製品製作過程中也會添加許多的調味料、鹽、油脂增加成品的風味。當這些高熱量的食材配上高熱量的烤肉醬，一整個就會讓你的熱量瞬間爆表。

✔飲品選擇


烤肉難免會飲用一些飲品，建議大家可以選擇無糖或較低熱量的飲品，如無糖茶類(綠茶、紅茶、烏龍茶)、低卡或零卡可樂。攝取無熱量的飲品之下，就可以多吃幾口美味的烤肉。

如果家庭或朋友聚會烤肉當下都沒有限制飲食的內容，也不用過於灰心。

請記得花在烤肉聚餐有多少時間，就要加倍奉還在運動上，可以嘗試一些長時間有氧運動如跑步機、飛輪等運動器材，可有助於體態的維持達到減重的目標。

✎文章來源/ 型男營養師曾相為