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201804.10

早餐店NG地雷食物

每天都要吃早餐，這句話不管是醫師或營養師到爸媽老師都時掛在嘴邊一句話，因此只要去早餐店點一份早餐吃完就可以交差了事了嗎？

但是要注意早餐是否吃的均衡營養也是很重要的一件事。

平常我們走進去早餐店看著琳瑯滿目的菜單，一時之間是否讓你無從選擇要吃哪一組合的早餐呢？別擔心

以下營養師教你如何認清早餐店中NG地雷食物。

1. 加工醃製品食物：這類東西在早餐店中非常容易出現，如火腿、熱狗、鑫鑫腸、培根等等。這類東西因為是加工的肉類，在製作過程中會添加亞硝酸鹽保持鮮紅顏色、添加防腐劑防止腐敗、添加色素讓產品更加鮮豔、添加調味劑(麩胺酸、雞粉等人工鮮味劑)讓產品風味佳。這些食品添加物如果吃多都有致癌的風險。

2. 含糖、油脂飲料：紅茶、綠茶、烏龍茶等含有大量糖類，這類飲料只提供風味與甜味，單純給身體熱量，增加肥胖的機會。奶茶、咖啡等會添加含有反式脂肪酸的奶精，這類飲品也會增加心血管疾病的風險。

3. 油炸類食物：熱狗、薯餅、油條等，不要想說現點現炸食物很新鮮，但是炸的時候卻是使用從一大早開店的油品，油品反覆加熱油炸出來的產品會有大量的自由基，危害身體健康。

那到底早餐店如何選擇好的早餐呢？

1. 選擇未經加工的食物：如肉排會比漢堡肉(重組肉)來的好，培根也盡可能避開。

2. 飲品選擇可以選擇豆漿、乳品、優酪乳等，可提供蛋白質營養素飲料，不是單純提供熱量的飲料。

3. 減少選擇油炸食物。

4. 漢堡或吐司內容物如有夾生菜沙拉，可要求增加量。

其實選擇早餐只要在注意一下，就可以讓自己或家人吃到健康的早餐，充滿活力迎接一天的挑戰。

✎文章來源/ 型男營養師曾相為