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201905.22

營養師推薦五種蔬果汁

常常聽到營養師說要多吃蔬果，就是有人就是無法吃到天天五蔬果，那吃不到可不可以用喝的嗎？答案是可以，但是千萬不是選擇外面販賣的包裝蔬果汁，因為都把纖維過濾掉且加入許多糖，要喝果汁自己動手做做看。

●牛奶類果汁

許多水果搭配鮮奶都是一個不錯的口味，蘋果牛奶、香蕉牛奶、木瓜牛奶等等，但是製作過程中記得不要另外加糖了，避免額外的熱量攝取。

●西瓜鳳梨汁

西瓜與鳳梨的搭配組合成為一杯令人驚艷的果汁，西瓜含有大量的水份，鳳梨含有較高的膳食纖維，因此果汁機攪打並不需要添加額外水份。這兩水果都是目前夏天當季的水果，趁著盛產時候可以嘗鮮看看。

●奇異果多多

奇異果在水果中屬於富含各類的維生素與礦物質的水果，較酸的奇異果口感搭配上含有乳酸菌的多多，不用額外加糖也能產生一杯好喝的果汁。

●羽衣甘藍健康飲

材料：羽衣甘藍、蘋果、香蕉、鳳梨，這是最近火紅的蔬菜羽衣甘藍，使用在蔬果汁其實不會有特殊蔬菜風味，羽衣甘藍含有維生素A、C、葉酸、鈣質、鐵質及纖維。提醒大家這些生食的蔬菜入果汁生吃的時候，一定要注意清潔，避免食物中毒的風險。

●木耳飲品

如果覺得每次都需要削皮、打果汁、清洗果汁機很麻煩的動作的人，建議可以試試看這道木耳飲品，使用黑木耳與白木耳熬煮一鍋，加入少許的糖提味，可入冷藏就是一壺養生木耳露。

不論什麼蔬果汁，還是來的吃原料的好。縱然飲用方便，但是注意一次攝取量不可過多，因為蔬果汁有經過絞打過會增加腸道消化吸收速度，攝取太多會使體內血糖瞬間飆高，造成一時血糖不平衡。

✎文章來源/ 型男營養師曾相為