中午要吃什麼？？ 每一到近用餐時間隔壁同事就拋出這樣的問題。三餐老是在外的外食族怎麼選擇餐點才能讓自己更健康呢?遵守下列幾點原則，讓你成為一位挑對食物的老外。

【1.白米飯替換全榖根莖類】：習慣吃白米飯的人，建議替換成地瓜飯、五榖飯、紫米飯、糙米飯等等，全榖根莖類比白米飯富含更多的維生素B群、膳食纖維等 營養素。維生素B群能參與體類酵素代謝，維持生理健康、膳食纖維具有穩定血糖、血壓、增加脂質代謝與降低熱量攝取達減輕體重，因此膳食纖維可降低代謝症候 群之危險因子。

【2.蔬菜類】：如果便當可以選三副菜請全部都選擇蔬菜類，可以挑選葉菜類(如高麗菜、青江菜、油菜等等)、根莖類(白蘿蔔、胡蘿蔔、蒲瓜、大黃瓜、小黃 瓜等等)混合搭配，飲食比較多變化。切記地瓜、芋頭、玉米、馬鈴薯是全榖根莖類、是全榖根莖類、是全榖根莖類(很重要所以說三次)不是蔬菜類，因此玉米炒 蛋、蜜汁地瓜、紅燒芋頭都不是蔬菜類，選擇菜色時候不要選錯喔!

【3.加工類食品】：香腸、臘肉、黑輪、甜不辣等有經過二次加工的食物，糖油鹽的份量也增加了。加工類食品製作時會添加一些食品添加物，過多的攝取這一類食物也會造成身體的負擔。

【4.選擇多元化食物】：分散風險原則，只喜愛吃高麗菜也不建議每天每餐都只吃高麗菜，飲食需要多變化這樣其他蔬果內含的植化素才能攝取的到。

【5.湯品選擇】：濃湯類因為需要勾芡會添加入太白粉或麵粉類，因此喝濃湯會增加許多的熱量。湯品選擇蔬菜類清湯最為推薦，如冬瓜湯、青菜蛋花湯等等。

除了以上飲食正確的選擇之外，運動健身也是非常重要的一環，搭配良好的健身器材可以助你一臂之力。

✎文章來源/ 型男營養師曾相為