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201609.21

減重人的最愛-雞胸肉

豆魚肉蛋類可以提供高生物價的蛋白質，而雞胸肉是減重過程中為一個低熱量且是優良的蛋白質來源，善用雞胸肉加入日常飲食料理，能協助減重成功喔!

根據衛生福利部食品藥物管理署中食品營養成份資料庫(2015版)指出去皮的雞胸肉每100公克含有23.3克蛋白質、脂肪1.9公克、熱量只有116.8大卡。

但要注意的是記得把雞皮去除，因為如果吃下含皮的雞胸肉100公克熱量就有218.6大卡足足多了快一倍的熱量，因此去皮的雞胸肉才是低熱量的選擇。

外食族如何選擇雞肉料理？

不選擇油炸的雞胸肉排，因為外表的粉皮非常會吸油脂。
慎選三杯雞、宮保雞丁，廚師會把肉過油後烹調料理，因此油脂量也會多。
可以選擇鹽水雞料理，注意需要去除外皮。

此外除了飲食選擇外，運動也是非常重要，運動可以增加基礎代謝率維持身體在高消耗熱量情況下協助減重。

根據衛生福利部指出，運動對於身體還有以下的好處：

1. 提升心肺耐力、肌力和肌耐力的功能，增進健康體能。
2. 可以促進心理的健康，避免憂鬱和改善心理認知功能。
3. 改善疾病發生的危險因子，像是可以有效控制高血壓和高膽固醇。
4. 增進身體功能性的能力，就是維持身體從事每日生活所需的活動之能力。
5. 降低疾病死亡率，例如冠心症、中風、部分癌症、第二型糖尿病、骨質疏鬆症。

如果在餐與餐之間如果感覺到肚子餓可以吃一些比較高品質的點心如水果、乳品，盡可能不選擇只提供熱量不提供營養價值的食品如可樂、汽水、洋芋片等。

其實減重過程中可以吃的很豐盛，在控制飲食之下搭配適度的運動更能幫助減重的效果，擁有完美的體態可就不是夢想了喔!

✎文章來源/ 型男營養師曾相為