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| 中醫師叮嚀 | 乃氣血雙補，為補藥中之大聖， 能增強免疫、調節中樞神經活動、提高機體適應性、促進代謝、增進造血功能、強壯、抗休克，適合體質虛弱、寒性體質、貧血者使用。 |
| 材料 | 人參、茯苓、白朮、白芍藥各 3 錢、肉桂、川芎、地黃、當歸各 2 錢、甘草、黃耆各 1 錢、任何肉類或素肉 |
| 作法 | 將材料洗淨同時放入鍋中以大火煮沸，再用小火燉煮二小時即可食用 |
| 用法 | 每週一至兩次，冬天較適合食用，喝湯也要吃肉，對身體有益，過敏性體質患者服用，常有意想不到的好處。 |
| 注意事項 | 少數人服用後可能會口乾舌燥、火氣大等不適，這時應減少服用 |
| 營養師叮嚀 | 豬排骨35公克可提供75大卡熱量，因此十全大補湯當餐後的湯品需注意主菜肉類的攝取，避免過多熱量攝取。 |
| 中醫師叮嚀 | 天冷易手腳冰冷的可能兼有為虛體質，四物湯在中藥中以補血見長，還可促進血液循環，改善血氣不足、頭暈目眩、補充鐵質、有助活血、化瘀，調經止痛的作用，並減輕腹脹腹痛等徵狀，減緩老化、滋潤肌膚，使臉色紅潤及肌膚光滑，增強身體機能，增強抵抗力。 |
| 材料 | 川芎 2 錢、當歸、地黃、芍藥 3 錢、雞腿肉二隻或排骨一斤或素肉少許、米酒少許、鹽少許。 |
| 作法 | (1) 將中藥材快速沖洗一遍。 (2) 在冷水時即直接丟入鍋中加熱。 (3) 雞腿肉或排骨、素肉等，先洗淨川燙一下，加入藥材中一起混合燉煮半小時至一小時。燉雞的時間短一點，燉排骨則時間長一點。 (4) 在燉煮的過程中或起鍋時皆可加入米酒。 |
| 用法 | 每週兩至三次 |
| 注意事項 | 男女都可以服用 |
| 營養師叮嚀 | 肉類使用雞腿(150公克/支)熱量165大卡，使用排骨1斤約450大卡。 |
| 中醫師叮嚀 | 容易心悸失眠者,長期失眠多夢的人 |
| 材料 | 西洋參3~5錢、龍眼肉1~3錢、豬心一個、甘草3錢、浮小麥1兩、紅棗10枚、丹參5錢、夜交藤1兩 |
| 作法 | (1)先將豬心用開水燙過，半剖開 (2)把西洋參和龍眼肉塞入豬心固定 (3)在再將藥材與豬心一起放入鍋內，加水淹過藥材還有豬心，用火屬煮約一小時即可. |
| 用法 | 本湯藥性較平和，一般人都適用 |
| 營養師叮嚀 | 2016年美國飲食指南已經取消限制飲食中膽固醇，因此民眾不需要擔心豬心膽固醇過多。但是已經是高膽固醇血症患者還是需要注意膽固醇的食用。 |
| 中醫師叮嚀 | 可改善過敏性體質之氣喘、鼻炎、異位性皮膚炎與氣管、脾胃不好的體質，並可促進生長發育。 |
| 材料 | 當歸、粉光蔘、石柱蔘、朱貝、紫河車各3錢、黃耆4錢、小茴香2錢 |
| 作法 | (1)以上藥材用5碗水熬成 2碗半，去渣取湯。 (2)以土雞肉或鴿子肉加上以上之藥湯，加適當的水。 |
| 用法 | 每週一次，連服3至 4個月 |
| 注意事項 | 以上為學童之份量，成人再加二分之一量。除流行性感冒發燒咽喉炎時忌服、一般時間或稍有咳喘時仍然可服 |
| 中醫師叮嚀 | 補肺氣、養肺心，調理氣血不足、神經衰弱、氣喘、腰酸背痛的問題 |
| 材料 | 芡實 20 公克、銀杏 20 粒、桂圓肉 10 公克、紅棗 6 粒、冰糖 40 公克。 |
| 作法 | (1) 芡實泡熱水，在置於爐子上煮軟。 (2) 銀杏以滾水泡軟、去殼。 (3) 將銀杏、紅棗加入 (1) 中，陸續放入桂圓冰糖，一邊攪拌，煮至軟、脹即可。 |
| 用法 | 當成點心或飯後甜品都很不賴 |
| 營養師叮嚀 | 此湯品會使用冰糖，如果覺得太甜可以再降低冰糖的使用量。 |
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